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全自動電位滴定法牛奶中的酸度-上海91免费看黄片软件儀器儀表有限公司




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    全自動電位滴定法牛奶中的酸度

    發布時間:2026/2/3   點擊次數:195
     
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    1 前言

    酸度是一個代表牛奶新鮮程度的理化指標,通過它可以評判出牛奶的新鮮程度。正常情況下,新鮮的牛奶是呈弱酸性。如果酸度偏高,說明牛奶受微生物影響的程度更高 ;酸度偏低,則表示牛奶更新鮮。所以,快速準確的檢測出牛奶的酸度指標是生產廠家非常關注的問題。在本實驗中依據 GB/T 5009.239-2016 ,采用上海91免费看黄片软件JH-T6全自動電位滴定儀並搭配自動進樣器去檢測牛奶的酸度,滴定速度快,檢測樣品數量多,滴定結果準確,是檢測該類樣品的不錯選擇。

    2 儀器和試劑

     

    2.1 儀器

     

    JH-T6全自動電位滴定儀 ,自動進樣器,PH 複合電極 10mL 滴定管。

     

    2.2 試劑

     

    市售牛奶 ,*標準滴定液( 0.1mol/L ),去離子水。

     

    3 實驗方法

     

    3.1 實驗步驟

     

    1 )準備工作

     

    PH=4.016.869.18 的緩衝液校對 PH 電極,以備後續測試。

     

    2 )測試工作:


    連續精密稱取  10g  已混勻的牛奶試樣 ,置於小型 50mL 滴定杯 ,加入 20mL 煮沸冷卻的蒸餾水混勻,放置於 18 位自動進樣器的樣品台上,編輯好17 個樣品信息,啟動編輯好的方法 ,用*標準滴定液( 0.1mol/L  電位滴定至 pH=8.3 ,記錄消耗的*體積。

    3.2 儀器參數

    滴定模式

    終點滴定

    滴定前平衡電位

    6mV

    攪拌速度

    7

    結束體積

    20mL

    預添加體積

    15mL

    預攪拌時間

    5s

    快滴體積

    0.2mL

    慢滴體積

    0.02mL

    快滴電位平衡時間

    4s

    快滴平衡電位

    1mV

    慢滴電位平衡時間

    4s

    慢滴平衡電位

    1mV

    滴定終點

    4.4

    預控值

    5(延時 10s

     













    4 結果與討論

     

    4.1 實驗數據


    樣品名稱

    c(NaOH)

    mol/L

    取樣量(g

    滴定體積V1 mL 

    酸度( °T

    平均酸度

    ( °T

    RSD(%)

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    牛奶

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    0.09845

    10.01418

    1.340

    12.5849

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    12.4753

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    1.1438

    10.02811

    1.340

    12.5674

    10.01639

    1.330

    12.4882

    10.01010

    1.350

    12.6839

    10.01488

    1.350

    12.6779

    10.02676

    1.330

    12.4753

    10.02881

    1.330

    12.5665


     


     

     

     



    10.01555

    1.340

    12.583



    10.02679

    1.330

    12.4765

    10.02483

    1.330

    12.3839

    10.03378

    1.330

    12.4665

    10.03838

    1.290

    12.0861

    10.01095

    1.310

    12.3089

    10.02564

    1.330

    12.4767

    10.03687

    1.330

    12.4627

    10.02247

    1.320

    12.3868

    10.00904

    1.320

    12.4043

     

     





























    4.2 計算公式

    image.png

     

    X---樣品中酸度 ,單位為度( °T );

     

    V---測定用試樣消耗*標準滴定溶液體積,單位為毫升(mL );

     

    m---稱取試樣的質量 ,單位為 g

     

    c ---*標準滴定溶液的濃度,單位為摩爾每升mol/L );


     

     

    4.3 滴定圖譜

    image.png

     

    4.4 結論

     

    JH-T6全自動電位滴定法搭配自動進樣器測定牛奶的酸度 ,檢測樣品數量大 ,數據重複性良好 結果準確,操作簡單方便,可以大大解決生產廠家樣品數量多的難題。

    參考文獻

     

    [1]GB/T 5009.239  食品酸度的測定[S].


     
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